Сыроделие в республике Башкортостан дело относительно новое. Думаю буквально ближайшее время это направление станет таким же известным брендом как «Башкирский мед» . Причин несколько- это в первую очередь прекрасная природа — горы , реки бурлящие, благоухающие заливные поля и наличие территорий абсолютно чистых в экологическом плане. Мегаполисы есть, но их мало. Не зря называют Башкирию второй Швейцарией. Поэтому первая мысль (а может и не первая) после долгих размышлений как создать рабочие места, стала идея заняться сыроделием. И, Слава Всевышнему, эту идею я смог осуществить. Но это еще не законченный проект — впереди еще много трудностей, но как говорится — дорогу одолеет идущий. Поэтому мой призыв — сделаем нашу малую Родину Башкирию родиной сыра. По моему мнению ничто не мешает в КАЖДОЙ деревеньке иметь хотя бы одну сыроварню. Поэтому, когда массово пускают телят на «подсос» — это неразумно . Поясняю — «подсос» — это такой термин, когда теленок постоянно , все лето с мамой и коровушку не доят .
Для ускорения начала производства использовали инфраструктуру мечети д. Сулейманово — есть газ , электричество и территория. Был построен цех, где намечается выпуск сыра Гауда «Халяль». Потому халяль, что используется фермент не животного происхождения и правильным намерением, согласно мусульманских норм. Поэтому есть призыв с моей стороны — давайте возьмемся дружно за это дело. Да, деградация есть, которая началась в 90-е годы, но есть и не унывающая и трудолюбивая часть населения! Поэтому количество сыроварен можно развивать в геометрической прогрессии.
Окунаясь в эту работу ощущаешь себя нужным обществу человеком. А это дорогого стоит. Да и втягивает себя тем, что хочешь победить, достичь цели! Не зря люди совершают восхождение на Эверест! А наш Эверест здесь! Все , кто движется вперед обретает опыт. Они у меня тоже появились. Ноу-хау так сказать. Готов поделится своими техническими решениями. А их немало. А сколько я не знаю! Поэтому есть нужда в общении. Здесь поможет Интернет команда IT специалистов, возможно как команда Аделя Гадельшина. Обращайтесь, отвечу по максимуму, на что способен.
Ваш Галимьян Аминев